Popis začinskog bilja i začina

Ovo je popis začina i začina, poredanih abecednim redom pod zajedničkim imenom. ( Vidi također začin i bilje; trgovina začinima.)

  • paprikaš ( Pimenta dioica )
  • anđelika ( Angelica archangelica )
  • anis ( Pimpinella anisum )
  • asafoetida ( Ferula assa-foetida )
  • lovorov list ( Laurus nobilis )
  • bosiljak ( Ocimum basilicum )
  • bergamot ( vrsta Monarda )
  • crni kumin ( Nigella sativa )
  • crna senf ( Brassica nigra )
  • crni papar ( Piper nigrum )
  • boražina ( Borago officinalis )
  • smeđi senf ( Brassica juncea )
  • burnet ( Sanguisorba minor i S. officinalis )
  • kumina ( Carum carvi )
  • kardamom ( Elettaria cardamomum )
  • cassia ( Cinnamomum cassia )
  • divljač ( Nepeta kataria )
  • kajenski biber ( Capsicum annuum )
  • sjeme celera ( Apium graveolens , sorta dulce )
  • trbušnjak ( Anthriscus cerefolium )
  • radič ( Cichorium intybus )
  • čili papar ( vrste Capsicum )
  • vlasac ( Allium schoenoprasum )
  • cicely ( Myrrhis odorata )
  • cilantro ( Coriandrum sativum )
  • cimet ( Cinnamomum verum )
  • klinčić ( Syzygium aromaticum )
  • korijander ( Coriandrum sativum )
  • troškovnik ( Tanacetum balsamita )
  • kumin ( Cumin cyminum )
  • curry
  • kopar ( Anethum graveolens )
  • komorač ( Foeniculum vulgare )
  • pahulja ( Trigonella foenum-graecum )
  • filé ( Sassafras albidum )
  • đumbir ( Zingiber officinale )
  • zrno raja ( Aframomum melegueta )
  • sveti bosiljak ( Ocimum tenuiflorum )
  • horehound ( Marrubium vulgare )
  • hren ( Armoracia rusticana )
  • isopa ( Hyssopus officinalis )
  • lavanda ( vrsta lavandule )
  • melem limuna ( Melissa officinalis )
  • limunska trava ( Cymbopogon citratus )
  • limunska verbena ( Aloysia citrodora )
  • sladić ( Glycyrrhiza glabra )
  • ljubavnica ( Levisticum officinale )
  • mace ( Myristica fragrans )
  • mažuran ( Origanum majorana )
  • muškatni oraščić ( Myristica fragrans )
  • origano ( Origanum vulgare )
  • paprika ( Capsicum annuum )
  • peršin ( Petroselinum crispum )
  • metvica ( Mentha × piperita )
  • sjeme maka ( Papaver somniferum )
  • ružmarin ( Rosmarinus officinalis )
  • rue ( Ruta graveolens )
  • šafran ( Crocus sativus )
  • kadulja ( Salvia officinalis )
  • slana ( Satureja hortensis i S. montana )
  • sezam ( Sesamum indicum )
  • kislica ( Rumex vrste)
  • zvjezdani anis ( Illicium verum )
  • metvica ( Mentha spicata )
  • pepeljara ( Artemisia dracunculus )
  • timijan ( Thymus vulgaris )
  • kurkuma ( Curcuma longa )
  • vanilija ( Vanilla planifolia i V. tahitensis )
  • wasabi ( Eutrema japonicum )
  • bijeli senf ( Sinapis alba )
Melissa Petruzzello